CuisineCuisine du monde

La pastilla marocaine au poulet

Proposez votre contenu

 Les ingrédients : 

  • 1 poulet
  • 1 bouquet de persil et de coriandre
  • 1 c.à.c de curcuma
  • 4 oignons hachés
  • 1 c.à.c de gingembre en poudre, safran et cannelle
  • Sel et poivre
  • Huile végétale
  • 1 c.à.c de miel
  • 4 œufs
  • 100g d’amandes mondées
  • 2 c.à.s de sucre
  • 50g de beurre
  • 6 feuilles de brick

 Préparation : 

Préparation du poulet :

lmùmCoupez le poulet en petits morceaux. Dans une marmite, mettez les morceaux de poulet dans 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les oignons hachés, la coriandre, le persil, le miel, le curcuma, le gingembre et le safran. Salez et poivrez. Versez 20 cl d’eau, couvrez et laissez mijoter 40 min.

Une fois cuit, retirez le poulet de la sauce, désossez-le et émietter la chair.

Préparation des amandes :

Farce 2

Faîtes dorer les amandes dans une poêle avec de l’huile. Concassez-les dans un mixeur avec du sucre, de la cannelle et un peu de beurre.

 

 

Préparation de la garniture :

Farce

Réchauffez la sauce sur feu doux et ajoutez les 4 œufs un à un. Remuez bien pour homogénéiser le mélange jusqu’à obtenir une pâte bien concentrée.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C. Beurrez un plat rond et posez une feuille de brick au fond puis étendre cinq feuilles de pastilla débordant de moitié. Mettez, dans le plat, les farces que vous avez préparé en commençant par la garniture aux œufs, ensuite le poulet et finalement la préparation des amandes puis remettez les bords des feuilles de brick à l’intérieur et recouvrez avec une autre feuille de pastilla. Badigeonnez la préparation avec 30 g de beurre fondu.

Mettez votre pastilla au four pendant 20 minutes.

Bonne appétit !

UniversMag

UniversMag est un magazine consacré à l'actualité mode, people, santé, beauté, psycho, déco, société, cuisine, divertissement et autre...

Laisser un commentaire

Close