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Recette française : Le bœuf bourguignon

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 Les ingrédients : 

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  •  1kg de bœuf bourguignon
  • 150g de lardons fumés
  • 1 branche de thym
  • 4 carottes
  • 2 ou 3 clous de girofle
  • 1 bouteille de vin rouge
  • Sel et poivre
  • Un peu de farine
  • 1 zeste d’orange
  • 1 feuille de laurier
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail

 Préparation :

Coupez l’oignon et la viande bourguignon en morceaux et les carottes en rondelles épaisses. Ajoutez le thym, le laurier, une gousse d’ail, les clous de girofle, des zestes d’orange, une bouteille de vin rouge et du poivre. Filmez cette préparation et mettez-la au réfrigérateur. Laissez marinez pendant 12 jusqu’à 24 heures.

Après avoir mariner la viande et les légumes dans le vin rouge, égouttez-les. Dans une poêle, versez un filet d’huile pour dorer les morceaux de viande. Salez et poivrez. Ajoutez la garniture que vous avez déjà préparée ainsi que les lardons fumés. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez la farine à votre préparation. Remuez 2 minutes et ajoutez le vin rouge. Recouvrez la marmite et laissez cuire pendant 2 heures. Servez.

Bonne appétit !

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